Focaccia z pomidorami, oliwkami i rozmarynem

Czas przygotowania: 2,5 h

Liczba porcji: 4

SKŁADNIKI na focaccie z pomidorami

Ciasto:

230 g mąki pszennej Gracja
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
5 g suszonych drożdży
150 ml wody
1,5 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

1/2 szklanki zielonych oliwek
ok. 20 pomidorków daktylowych RedStar
2 gałązki świeżego rozmarynu lub łyżka suszonego rozmarynu Bolinero
sól
pieprz
1,5 łyżki oliwy z oliwek

Zobacz też: TARTA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I POMIDORKAMI

jak zrobić focaccie?

PRZYGOTOWANIE

Mąkę przesiej do misy miksera, dodaj sól, cukier, drożdże i wymieszaj. Wlej olej oraz wodę i połącz składniki w jednolite ciasto. Wyrabiaj w misie miksera lub na stolnicy, aż ciasto będzie gładkie, miękkie oraz elastyczne (ok. 10 minut). Przełóż ciasto do natłuszczonej olejem miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 h.

Wyrośnięte ciasto wyrabiaj na stolnicy przez chwilę, aby “odgazować” ciasto. Formę o wymiarach 20x30 cm posmaruj oliwą, wyłóż ciasto i ugniatając je palcami rozłóż na całej powierzchni blaszki. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Zobacz też: NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE

Na cieście poukładaj przekrojone oliwki i pomidorki, lekko je dociskając. Wierzch posmaruj oliwą przy pomocy pędzelka. Posyp rozmarynem. Piecz w temperaturze 190 stopni ok. 25-30 minut na rumiany kolor.