Sezon letni obfituje w owoce, przez co zdarza się, że kupujemy nadmiar owoców. Owoce są zdrowym dodatkiem do deserów, owsianki czy jako samodzielna przekąska. Zawierają dużo błonnika pokarmowego, antyoksydantów, potasu, a także fruktozę i inne naturalne cukry proste. Ale co zrobić, gdy owoców jest za dużo, a nie chcemy ich wyrzucać?
Czy nadmiar owoców szkodzi?
Owoce powinny być częścią codziennej diety, ale nadmierne ich spożycie może mieć niekorzystny wpływ na organizm. Zbyt duża ilość owoców dostarcza sporo cukrów, w tym fruktozę, co prowadzi do wahań poziomu glukozy we krwi, a u osób z insulinoopornością lub cukrzycą, pogłębia problem.
Niektóre owoce są wysokokaloryczne np. banany, winogrono czy morela. Choć są zdrowe, należy dbać o zbilansowaną dietę i nie opierać żywienia wyłącznie na owocach.
Jak nie marnować owoców? 3 skuteczne sposoby
Jeśli mamy zbyt dużą ilość owoców w kuchni, to zamiast je wyrzucać, lepiej zamienić je w zdrowe przekąski, napoje lub przetwory. To dobry sposób na oszczędność pieniędzy, ograniczenie marnowania jedzenia i korzystanie z owoców poza ich sezonem.
Mrożenie owoców - prosty sposób na dłuższe przechowywanie
Większość owoców nadaje się do mrożenia. To najprostszy sposób, aby utrzymać ich świeżość na dłużej i cieszyć się nimi nawet po sezonie. Mrożenie owoców ma wiele zalet m.in. zachowują większość składników odżywczych np. błonnik, przeciwutleniaczy, potasu oraz możliwość użycia do wielu dań jak ciasta, desery, musy czy dodatek do owsianki.
Jak mrozić, a później rozmrozić owoce?
Na początku należy dokładnie umyć i osuszyć je. Te większe warto pokroić i usunąć z nich pestki, żeby były gotowe po rozmrożeniu. Dobrą praktyką jest najpierw zamrożenie owoców ułożonych np. na tacy a później przełożenie do woreczków lub pojemników. Ważne aby pamiętać, że raz zamrożone owoce nie powinny być ponownie zamrażane. Rozmrażając owoce najlepiej robić to powoli w lodówce lub przyspieszając ten proces, wkładając je do ciepłej wody.
Domowe dżemy i przetwory - owocowe smaki poza sezonem
Z nadmiaru owoców warto przygotować przetwory np. dżemy, konfitury, powidła, marmolady czy soki owocowe, które pozwalają zachować smak lata w słoiku. Takie przetwory sprawdzą się do naleśników, tostów czy ciast. Owoce po takiej obróbce nadal zawierają błonnik oraz część antyoksydantów. Dodatkowo mamy pełną kontrolę nad ilością dodawanego cukru, dzięki czemu są one zdrowszą wersją sklepowych produktów.
Przygotowanie domowych przetworów jest proste w wykonaniu. Wystarczy umyć owoce, pokroić je, usunąć pestki, a następnie zagotować w garnku z cukrem przez około 20 minut. Dodatki w postaci przypraw czy aromatów są dodawane w zależności od wybranych owoców, tak aby ich smak się dopełniał. Po zagotowaniu należy przelać gorący dżem do słoików i pasteryzować je przez 10-15 minut, aby mieć pewność, że przetwory nie zepsują się przez długi czas.
Smoothie i koktajle - szybka przekąska z mrożonych owoców
Gdy mamy nadmiar owoców, warto przygotować z nich koktajl. To prosty, smaczny i zdrowy sposób na letnie śniadanie lub deser, który dostarczy błonnika pokarmowego i witamin. Dodatkowo dają uczucie sytości, a przy tym są niskokaloryczne, dlatego jest to też dobry wybór dla osób, które chcą zredukować masę ciała.
Owoce a poziom cukru we krwi - co warto wiedzieć?
Owoce są źródłem błonnika, witamin i antyoksydantów, ale nadmiar owoców wpływa na poziom cukru we krwi, zwłaszcza u osób z cukrzycą lub insulinoopornoscią. Zawierają fruktozę i inne cukry proste, które szybko podnoszą glukozę we krwi. Na co zwrócić uwagę?
-
Wysoką zawartość cukrów w owocach np. morelach
-
Ryzyko wahań poziomu glukozy po spożyciu dużej ilości owoców
-
Znaczenie błonnika, który spowalnia wchłanianie cukrów i poprawia trawienie
-
Zbilansowaną dietę, w której owoce są spożywane z umiarem
Owoce warto jeść, ponieważ mają wiele korzyści dla zdrowia, ale należy znać umiar. Wybierając owoce o niższej zawartości cukru i dbając o różnorodność posiłków, wspieramy prawidłowy poziom glukozy i zdrowie całego organizmu.
Owoce suszone - zdrowa przekąska czy cukrowa bomba?
Owoce suszone uchodzą za zdrową przekąskę, ponieważ zawierają błonnik, antyoksydanty i składniki mineralne. Jednak ze względu na brak wody mają wyższą zawartość cukru i kaloryczność niż świeże owoce.
Suszone owoce mogę być wartościowym dodatkiem do diety, ich nadmierne spożycie szkodzi zdrowiu, zwłaszcza przy ich dużych ilościach, traktując je jak zamienniki świeżych owoców. Najlepiej sięgać po nie okazjonalnie i kontrolując porcję.
Zamiast wyrzucać nadmiar owoców, warto pamiętać, że każdy z nich może zyskać drugie życie. Mrożenie, przygotowywanie domowych dżemów czy robienie koktajli to tylko kilka prostych sposobów, dzięki którym nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale też realnie ograniczamy marnowanie żywności. Dlatego, gdy znowu zostaniesz z nadmiarem owoców w kuchni, sięgnij po blender czy garnek i zmień je w coś pysznego.