Spora część społeczeństwa zwraca uwagę na wybór odpowiednich produktów spożywczych. Dzięki temu rośnie świadomość żywieniowa oraz zapotrzebowanie na zdrowe i ekologiczne produkty w codziennej diecie. Produkty oznaczone “Clean label”, czyli tzw. czystą etykietą to produkty o prostym i naturalnym składzie. Czym dokładnie jest clean label i gdzie można je znaleźć?
Co to jest clean label?
Clean label, czyli czysty skład, odnosi się do żywności, która powstała z prostych naturalnych produktów, bez sztucznych dodatków, konserwantów, wzmacniaczy smaku i barwników. Charakterystyczne dla clean label są krótkie i przejrzyste składy produktów, które łatwo jest zrozumieć. Rosnąca świadomość konsumentów, którzy coraz częściej analizują składy i wybierają te krótsze oraz bardziej zrozumiałe, skłania producentów do modyfikacji receptur. W efekcie zmiany te znajdują odzwierciedlenie na etykietach produktów dostępnych w sklepach.
Jakie produkty są „clean label”?
Produkty clean label występują w różnych kategoriach żywieniowych m.in.
-
Nabiał - produkty bez sztucznych aromatów, zagęstników, konserwantów i innych dodatków np. jogurty naturalne, sery, mleko.
-
Pieczywo i produkty zbożowe - pieczywo z krótką listą składników, płatki owsiane bez cukru i aromatów, czy też makaron pełnoziarnisty bez sztucznych ulepszaczy.
-
Mięso i wędliny - bez fosforanów, glutaminianu sodu i sztucznych konserwantów i bez wzmacniaczy smaku.
-
Przyprawy i sosy - np. musztarda, ketchup, majonez - bez sztucznych konserwantów.
-
Napoje - soki bez cukrów, konserwantów i sztucznych aromatów.
Produkty te można znaleźć wszędzie, jednak ważne jest, aby czytać etykiety.
Jak rozpoznać produkty clean label?
Do produktów clean label należą artykuły o prostym, krótkim składzie, który zawiera naturalne i łatwe do rozpoznania składniki takie jak mąka, woda, sól czy przyprawy. Im krótszy skład, tym lepiej.
Produkty clean label oznaczone są również certyfikatami, dlatego warto zwracać uwagę, czy na produkcie znajduje się odpowiednie oznaczenie.
Korzyści i wyzwania związane z clean label
Produkty clean label są dobrym wyborem dla osób, które prowadzą zdrowy styl życia lub chcą zdrowo się odżywiać. Wybór tych produktów wiąże się z wieloma korzyściami, jednak może mieć pewne wyzwania. Czy warto sięgnąć po te produkty?
Korzyści
-
Zdrowy skład - dzięki temu, że nie zawierają sztucznych dodatków, są to produkty zdrowe, które korzystnie wpływają na organizm.
-
Lepsza jakość i smak - naturalne składniki zwykle są wyższej jakości, przez co ich smak jest dużo lepszy.
-
Wsparcie lokalnych producentów - wielu lokalnych producentów stawia na ekologiczną żywność oraz wybiera naturalne metody produkcji.
-
Lepsza przyswajalność - naturalne produkty są korzystniejsze dla organizmu, co pozytywnie wpływa na ich wartość odżywczą.
Wyzwania
-
Większa podatność na psucie - naturalny skład i brak konserwantów sprawiają, że produkty mogą szybciej tracić świeżość, przez co szybciej się psują.
-
Wyższa cena - stosowanie naturalnych składników często wiąże się z tym, że te produkty są droższe od tradycyjnych.
-
Produkty pułapki - niektóre produkty mogą być oznaczone jako produkty naturalne, a w rzeczywistości mogą zawierać sztuczne dodatki.
Clean label jest podejściem do produkcji żywienia, które stawia na prostotę i naturalność produktów, pozbawionych sztucznych konserwantów, barwników i różnych dodatków. Producenci coraz częściej decydują się na produkcję w nurcie "clean label" i chętnie informują o tym na etykietach swoich produktów. Dlatego tak ważne jest, aby zwracać uwagę na etykiety i dokonywać świadomych wyborów żywieniowych.