Jak zrobić zupę krem z pora krok po kroku?
Przygotowanie pora - zacznij od dokładnego umycia warzyw. Usuń piasek, który mógł zebrać się w warstwach pora. Następnie odetnij zieloną część z jednego pora i odłóż na później. Pozostałe pory pokrój na cienkie plasterki.
Baza do zupy - kolejnym krokiem jest pokrojenie cebuli w drobną kostkę, a czosnku w cienkie plasterki. Weź garnek z grubym dnem i na małym ogniu rozpuść w nim masło. Gdy będzie ono rozgrzane, podsmaż na nim cebulę oraz czosnek. Gdy cebula stanie się szklista, a czosnek miękki, dodaj do tego pokrojone w plastry pory. Następnie duś przez kilka minut, co jakiś czas mieszając, by uniknąć przypalenia warzyw. Duś do momentu, aż pory wyraźnie zmiękną.
Gotowanie zupy - miękkie, przygotowane warzywa zalej gorącym bulionem. Przykryj garnek i całość gotuj na wolnym ogniu. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Dorzuć do zupy i gotuj tak długo, aż całkowicie zmiękną.
Duszony por do podania - w czasie, gdy zupa się gotuje, weź odłożoną część pora i pokrój w cienkie paseczki. Na patelni rozpuść łyżkę masła. Dodaj do niej por, a następnie lekko posól i smaż, aż zmięknie. Por powinien zachować swój intensywny kolor.
Przygotowanie grzanek - w przypadku zupy krem z pora i ziemniaków świetną opcją jest dodanie do niej grzanek. Weź pieczywo i pokrój je w kostkę. Na patelni rozpuść łyżkę masła. Następnie wrzuć pokrojone kawałki chleba i dopraw je czosnkiem granulowanym, oregano i szczyptą soli. Jeśli lubisz, możesz dodać do smaku chilli. Smaż, regularnie mieszając, aż grzanki staną się złote i chrupiące.
Miksowanie - gdy ziemniaki zmiękną, odstaw zupę z ognia, by nieco wystygła. Następnie zmiksuj całość na gładki krem. Dodaj serek topiony i ponownie zblenduj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj przez chwilę na małym ogniu.
Jak podać krem z pora?
Gorący krem przelej do głębokich talerzy. Na wierzchu ułóż porcję duszonego pora oraz garść świeżo przygotowanych chrupiących grzanek. Całość możesz ozdobić według uznania płatkami chilli czy zmielonym pieprzem. Zupa najlepiej smakuje na gorąco, dlatego nie zwlekaj, by usiąść do stołu i ją skosztować.
Na co zwrócić uwagę, robiąc zupę krem z pora?
Przygotowując zupę krem z pora i ziemniaków musisz pamiętać o kilku kwestiach, dzięki którym uzyskasz jego znakomity smak. Przede wszystkim por należy smażyć na niewielkim ogniu. Nie przyspieszaj tego procesu, bo zbyt wysoka temperatura nada mu gorzki, nieprzyjemny smak. Upewnij się, że ziemniaki gotują się odpowiednio długo. Powinny być bardzo miękkie, inaczej krem nie będzie gładki.
Postaw na sprawdzony krem z pora!
Zupa krem z pora i ziemniaków to przepis, który łatwo powtórzyć i dostosować do własnych preferencji. Sprawdza się w prostym, domowym menu i nie wymaga specjalistycznych produktów. Wystarczy kilka składników i spokojne gotowanie, aby uzyskać spójny, wyważony smak.
