Nie masz pomysłu na smaczny obiad, który szybko nasyci i nie będzie wymagać godzin przygotowania? Zapiekanka ziemniaczana gratin to jeden z tych przepisów, które pachną jeszcze długo po wyjęciu z piekarnika, a przy tym nie wymaga zbyt dużo wysiłku w kuchni. Śmietanka powoli wsiąka w cienkie plasterki ziemniaków, ser rumieni się na brzegach, a w międzyczasie apetyt rośnie. Obok zapiekanki gratin po prostu trudno przejść obojętnie.
Kilka podstawowych składników wystarczy, żeby przygotować to francuskie danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu czy samodzielna kolacja na ciepło. Przekonaj się o tym i wypróbuj nasz prosty przepis.
Jakie ziemniaki najlepiej sprawdzą się do zapiekanki gratin?
W przypadku gratin najlepiej wybierać odmiany, które po upieczeniu robią się miękkie i kremowe, ale jednocześnie dość zwarte, by zachowały swoją strukturę. Dzięki temu zapiekanka nie rozpada się podczas krojenia kolejnych warstw. Vineta daje bardziej kremowy środek i dobrze chłonie sos, Gala pozostaje trochę bardziej zwarta, dlatego łatwo pokroić zapiekankę na równe porcje, a Lily dobrze odnajduje się tam, gdzie zależy nam na delikatnej strukturze po upieczeniu.
Zwróć uwagę również na sposób krojenia. Im cieńsze i równiejsze plasterki, tym ziemniaki lepiej przejdą śmietanką i szybciej zmiękną w piekarniku. To właśnie dlatego gratin tak pysznie wygląda - zapiekanka jest miękka w środku, ale lekko przypieczona na wierzchu.