PRZYGOTOWANIE
Z każdej bułki zetnij górę i wyciągnij miąższ ze środka. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na maśle klarowanym. Wnętrze każdej bułki wyłóż plastrem szynki parmeńskiej i podsmażoną cebulą. Dodaj trochę szczypiorku. Zalej wnętrze jajkiem i umieść po 1 lub 2 pomidorki przekrojone na połowę. Oprósz solą, pieprzem i zapiecz bułki w nagrzanym do 200°C piekarniku (z funkcją góra–dół) przez ok. 12 – 15 minut do ścięcia się białka. Żółtko powinno pozostać płynne. Podawaj od razu po upieczeniu z ulubioną sałatką.
Czy można użyć innych rodzajów bułek?
Oczywiście! Kajzerki to świetny wybór, ale nie jedyny. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami pieczywa. Bagietka da chrupiącą skórkę i bardziej delikatne wnętrze. Bułki pełnoziarniste wprowadzą do dania więcej błonnika i charakterystyczny posmak, który dobrze komponuje się z jajkiem i szynką. Jeśli chcesz dodać bardziej rustykalnego charakteru, wybierz małe chlebki na zakwasie – ich lekko kwaśny smak świetnie zbalansuje słodkie pomidorki i kremowe żółtko. Każda z tych opcji zmieni nieco teksturę i smak dania, więc warto dostosować bułki do swoich preferencji!
Jakie inne dodatki pasowałyby do środka?
Chociaż klasyczny przepis jest pyszny sam w sobie, warto poeksperymentować z dodatkami. Ser to świetna opcja – dodanie odrobiny tartego parmezanu lub mozzarelli na wierzchu przed zapieczeniem sprawi, że bułki będą miały pyszny, roztopiony ser jak na zapiekankach. Świeże zioła, takie jak bazylia, oregano lub nawet odrobina rukoli po upieczeniu to świetny sposób na dodatkowy aromat. Jeśli lubisz awokado, świetnie sprawdzi się jako dodatek zdrowego tłuszczu i kremowego smaku. Dodatki dostosuj do tego co lubisz i tego, co masz akurat w lodówce!
Czy mogę zamieniać składniki, np. na wersję wegetariańską?
Jasne, że tak! Jeśli chcesz stworzyć wersję wegetariańską, szynkę parmeńską można z powodzeniem zastąpić. Świetną opcją będzie grillowana papryka – doda słodyczy i lekkiego dymnego posmaku. Pieczarki również sprawdzą się idealnie, zwłaszcza po podsmażeniu na maśle z czosnkiem. Jeśli chcesz dodać białko roślinne, możesz użyć wędzonego tofu, które trochę będzie imitowało szynkę.
Czy jajko zawsze musi być płynne?
To zależy od Twoich preferencji. Jeśli nie lubisz płynnego żółtka, bez problemu możesz dostosować czas pieczenia. Wystarczy, że zostawisz bułki w piekarniku nieco dłużej – około 3-5 minut – aż zarówno białko, jak i żółtko będą w pełni ścięte. Danie będzie równie pyszne, ale bardziej zwarte. Pamiętaj jednak, że płynne żółtko dodaje odrobinę kremowej konsystencji, która świetnie komponuje się z chrupiącą bułką. Daj obu wersjom szansę i sprawdź, którą wolisz!