Najpierw lekko opiecz pieczywo tostowe w tosterze lub na suchej patelni. W międzyczasie przekrój awokado, usuń pestkę i pokrój miąższ w cienkie plastry, które warto skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Na podpieczonych kromkach rozsmaruj warstwę gotowego hummusu, a na nim ułóż plastry awokado.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła lub oliwy i usmaż jajka sadzone. Ważne jest, by smażyć je na małym ogniu około 2-3 minuty - tak by białko się ścięło, ale żółtko pozostało płynne. Gotowe jajka dopraw solą i pieprzem, po czym delikatnie przełóż na przygotowane tosty z hummusem i awokado.
Na koniec posyp całość świeżo posiekanym koperkiem. Danie najlepiej smakuje podane od razu, gdy jajko jest jeszcze ciepłe, a tost chrupiący. Dla wzbogacenia smaku możesz dodatkowo skropić całość oliwą z oliwek.
NETTO ŻYCZY SMACZNEGO!