Wykonanie:
Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o wielkości około 3 cm. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, sól, pieprz oraz świeży rozmaryn. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka do marynaty i odstaw na około 15 minut, aby się zamarynowały. W międzyczasie przygotuj młode warzywa: cukinię, paprykę i cebulę pokrój na kawałki. Na przemian nabijaj na patyczki do szaszłyków kawałki kurczaka i warzywa.
Grilla rozgrzej na średnim ogniu, a następnie umieść szaszłyki na ruszcie. Grilluj przez około 10–15 minut, regularnie obracając, aż kurczak będzie dobrze upieczony, a warzywa lekko zrumienione. Po zdjęciu z grilla, podawaj szaszłyki na talerzu, posypując je dodatkowym świeżym rozmarynem.