PRZYGOTOWANIE
Cukinie umyj i pokrój w długie plastry. Następnie posól i odstaw na 20 minut. Gdy staną się miękkie, odlej płyn i odsącz je na papierowym ręczniku, a następnie posyp odrobiną ziół prowansalskich. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i smaż kolejno plastry cukinii. Następnie odsączaj je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
W gotowe plastry zawijaj kulki mozzarelli i pomidory. Nabijaj je kolejno na wykałaczki na zmianę z oliwkami. Możesz również przygotować te szaszłyki w inny sposób, przeplatając plastry cukinii pomiędzy pomidorami i kulkami mozzarelli. Szaszłyki możesz podawać zarówno na zimno lub podgrzać je przez chwilę na grillu.
NETTO ŻYCZY SMACZNEGO!