Wykonanie:
Rozpocznij od umycia gruszek, które następnie przekrój na połowy, a potem pokrój w cienkie plasterki o grubości około pół centymetra, pamiętając o usunięciu gniazd nasiennych. Ser pokrój w prostokątne plastry, które powinny być zbliżone wielkością do kawałków gruszki.
Na rozgrzanej patelni z klarowanym masłem smaż plastry sera przez minutę lub dwie z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Na każdym plastrze gruszki ułóż listki roszpunki, a na nich połóż usmażony kawałek sera. Całą konstrukcję zepnij wykałaczką i nałóż niewielką porcję konfitury. Podawaj od razu.