Wykonanie:
Rozpocznij od przygotowania warzyw - umyj dokładnie buraki i ziemniaki, następnie gotuj je osobno w mundurkach. Buraki będą gotowe po około półtorej godziny, ziemniaki po godzinie - sprawdź miękkość warzyw widelcem. Po ugotowaniu odstaw do wystudzenia.
W międzyczasie pokrój wymoczone filety śledziowe w niewielką kostkę, wymieszaj z drobniutko posiekaną cebulą, musztardą ziarnistą oraz olejem. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Przełóż masę śledziową do szklanej misy i pokryj pierwszą warstwą majonezu.
Ostudzone ziemniaki obierz i pokrój w równą kostkę. Dopraw solą i pieprzem, ułóż na warstwie śledzi. Na ziemniakach rozłóż pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Całość pokryj kolejną warstwą majonezu.
Wystudzone buraki obierz i zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Rozłóż je delikatnie na poprzedniej warstwie i przykryj pozostałym majonezem.
Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i drobno posiekaj. Rozłóż je na wierzchu sałatki. Na samym końcu posyp posiekanym szczypiorkiem. Gotową sałatkę wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się połączyły. Najlepiej przygotować ją dzień wcześniej i przechowywać w chłodzie do czasu podania.