Sałatki na wiosnę - 3 przepisy z sezonowymi warzywami

Wiosną wiele osób myśli o zmianach i odświeżeniu swojego codziennego jadłospisu, wprowadzając do niego więcej świeżych i pełnych wartości odżywczych warzyw. Gdy dni stają się cieplejsze, naturalnie mamy ochotę na lekkie kolorowe potrawy. Sałatki to szybki i prosty sposób na zdrowy posiłek, który można przygotować na wiele sposobów i na każdą okazję. Przedstawiamy inspiracje na wiosenne sałatki, które sprawdzą się na lunch, kolację czy jako przekąska na wynos. 

Sałatka z młodymi ziemniakami i rzodkiewką

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj i ostudź, pokrój w plasterki. Rzodkiewki i ogórki pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj jogurt z musztardą i posiekanym koperkiem, dopraw do smaku. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj z sosem. Podawaj schłodzoną.

Sałatka ze szpinakiem, truskawkami i fetą

Przygotowanie:

Szpinak umyj i osusz. Truskawki pokrój na połówki, fetę pokrusz. Wymieszaj wszystkie składniki, posyp orzechami. Skrop oliwą i octem balsamicznym tuż przed podaniem.

Sałatka z botwinką i jajkiem

Przygotowanie:

Liście botwiny porwij na mniejsze kawałki, buraczki pokrój cienko. Dodaj pokrojone jajka, awokado i cienkie piórka cebuli. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, dopraw do smaku. Delikatnie wymieszaj.

Jak komponować wiosenne sałatki? 

Komponując wiosenną sałatkę, warto zadbać nie tylko o smak, ale też o wartości odżywcze. Dobrze zbilansowana sałatka powinna zawierać źródła białka, tłuszczów i węglowodanów. Chrupiące dodatki, takie jak orzechy, pestki dyni czy nasiona słonecznika dodadzą zdrowych tłuszczów. Białko zapewnią m.in. jaja, sery, jogurty czy kawałki kurczaka, a porcję węglowodanów uzupełni np. chrupkie pieczywo podane obok. Esencją sałatek są świeże, kolorowe warzywa, które wzbogacają danie o witaminy. Tak zbilansowany posiłek dostarczy energii i pozwoli cieszyć się dniem.