Przygotowanie
Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój w ósemki. Na patelni rozgrzej miód lub syrop z agawy i ułóż owoce. Smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż delikatnie się skarmelizują.
Pomidory pokrój w plastry lub większe cząstki i ułóż na talerzu. Dodaj ciepłe brzoskwinie oraz porwaną na kawałki burratę.
Całość skrop oliwą z oliwek i – jeśli lubisz – kremem z octu balsamicznego. Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz suszonym oregano. Posyp pestkami słonecznika, a na koniec udekoruj listkami świeżej bazylii.