PRZYGOTOWANIE
Fileta z kurczaka pokrój w paski i dopraw solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy z 2-3 min z każdej strony. Usmażone mięso odstaw do wystudzenia. Kalafior podziel na mniejsze różyczki, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i podsmaż na patelni grillowej lub pod piecz w piekarniku. Kalafior powinien pozostać chrupiący. Na talerz nałóż mieszankę sałat, dodaj kurczaka, kalafior, pokrojone w ćwiartki pomidorki. Oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polej sałatkę sosem. Na wierzch zetrzyj na cienkich oczkach ser.