WYKONANIE:
Filety przekrój w poprzek na cieńsze płaty. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Wlej oliwę i wymieszaj. Odstaw na 1h. Mozzarellę odsącz z zalewy i podziel na mniejsze kawałki. Mieszankę sałat umieść w misce, dodaj mozzarellę, posiekaną bazylię, cebulę pokrojoną w kostkę, wlej oliwę i wymieszaj. Dopraw pieprzem. Przed samym podaniem dopraw również solą. Pomidorki przekrój na połowę. Rozgrzej patelnię i smaż filety na niewielkiej ilości oleju z obu stron.
Skrop filety sokiem z cytryny, dodaj pomidorki i smaż ok. ½ minuty, aż będą delikatnie pomarszczone i ciepłe. Na koniec polej filety i pomidory mieszanką octu balsamicznego i syropu klonowego. Sałatkę umieść na talerzach, na niej poukładaj mięso z pomidorkami. Całość polej sosem pozostałym na patelni ze smażenia mięsa. Posyp sezamem i podawaj z ulubionym, chrupiącym pieczywem.
Czy do tej sałatki pasuje inny sos?
Pewnie! Najważniejsze, żeby Ci smakowało. Wypróbuj innych sosów, każdy z nich nada sałatce coś innego:
Sos miodowo-musztardowy
Jeśli lubisz połączenie słodkiego i pikantnego, to sos z miodem i musztardą Dijon będzie strzałem w dziesiątkę. Wystarczy wymieszać miód, musztardę, sok z cytryny i oliwę – jest super prosty, ale równie pyszny.
Sos jogurtowy z ziołami
Masz ochotę na coś bardziej kremowego? Spróbuj sosu na bazie jogurtu naturalnego z czosnkiem, koperkiem i sokiem z cytryny. Świetnie orzeźwia i pasuje do wszystkiego, co lekkie i sałatkowe.
Sos czosnkowy na bazie majonezu
Dla fanów bardziej treściwych sosów – miks majonezu z jogurtem, czosnkiem i cytryną. Kremowy, intensywny i idealny, jeśli lubisz gęstsze sosy, ale jednak nie majonezowe.
Sos tahini
Chcesz dodać sałatce trochę orientalnego klimatu? Spróbuj sosu z tahini – pasta sezamowa, czosnek, sok z cytryny i odrobina wody. Świetnie łączy się z kurczakiem i sezamem, nadając całości wyrazisty smak.
Sos z awokado
Masz ochotę na bardziej kremowy sos? Zblenduj awokado z oliwą, sokiem z limonki i czosnkiem. Taki sos nie dość, że jest zdrowy, to jeszcze mega kremowy i świetnie podkręci smak sałatki.
Czym mogę zastąpić kurczaka w tej sałatce?
Kurczaka w tej sałatce możesz spokojnie zastąpić różnymi składnikami, w zależności od tego, na co masz ochotę lub jakie masz preferencje dietetyczne.
Indyk - jeśli chcesz pozostać przy mięsie drobiowym, indyk będzie idealną alternatywą. Smakuje podobnie do kurczaka, ale ma trochę bardziej intensywny smak. Filety z indyka można usmażyć albo upiec w podobny sposób, jak kurczaka.
Krewetki - dla fanów owoców morza krewetki będą świetnym wyborem. Podsmażone na oliwie z czosnkiem i sokiem z cytryny będą idealnie pasować do sałatki z octem balsamicznym.
Chcesz wersję wegetariańską? Tofu będzie idealnym zamiennikiem. Smażone, pieczone lub marynowane tofu doda trochę białka, a jego delikatny smak dobrze współgra z wyrazistym sosem balsamicznym. Możesz nawet użyć tofu wędzonego, żeby dodać trochę "mięsnej" nuty.
Ser halloumi - jeśli jesteś fanem sera, halloumi to strzał w dziesiątkę. Ten grillowany, słony ser doda sałatce wyrazistości i fajnej chrupkości. Halloumi idealnie współgra z pomidorkami i sosem balsamicznym.
Grillowane warzywa - dla lżejszej, wegetariańskiej wersji, możesz dodać grillowane warzywa jak cukinia, bakłażan czy papryka. Te warzywa, upieczone na chrupko, nadadzą sałatce fajnego aromatu i lekkiego dymnego smaku.
Dla fanów kuchni roślinnej falafel to świetny wybór. Możesz użyć gotowych falafeli lub zrobić własne. To chrupiące, przyprawione kotleciki, które idealnie komponują się z lekkimi sałatkami i sosem balsamicznym.