Przygotowanie
Serek wiejski oraz jajka przełóż do wysokiego naczynia i zblenduj na gładką masę. Dodaj proszek do pieczenia, proszek budyniowy, zmielone płatki owsiane oraz cukier lub erytrol do smaku. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smaż na małym lub średnim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
Podawaj z borówkami lub innymi sezonowymi owocami. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem lub zmielonym erytrolem.