WYKONANIE:
Cukinię umyj, osusz i zetrzyj do miski na tarce o grubych oczkach. Dodaj drobno posiekaną cebulę, sporą szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Po tym czasie odciśnij cukinię w dłoniach z nadmiaru wody i przełóż do czystej miski. Dodaj mąkę, bułkę tartą, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, pietruszkę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Nakładaj po łyżce masy i smaż placuszki ok. 2 - 3 minuty z każdej strony na rumiany kolor. Od razu podawaj!