Pistacjowe croissanty w 15 minut - przepis na słodki dodatek do kawy

Masz ochotę na coś pysznego, ale niekoniecznie chcesz spędzać godzinę w kuchni? Te pistacjowe croissanty to idealna odpowiedź na szybką i pyszną przekąskę! Zrobisz je w 10 minut (plus chwila pieczenia), a efekt? Delikatne, chrupiące ciasto z aksamitnym kremem pistacjowym, które doskonale komponuje się z kawą. Poznaj przepis na domową wersję wypieku jak z włoskiej lub francuskiej cukierni! 

Dlaczego warto je wypróbować?

Po pierwsze - są szybkie i efektowne. Wykorzystujemy gotowe ciasto francuskie, więc przepis nie ma prawa się nie udać. Po drugie: krem pistacjowy to gwarancja pysznego smaku, jak z najlepszych cukierni. Na pewno posmakują Twoim gościom lub domownikom!

Jak zrobić domową pastę pistacjową?

Domowa pasta pistacjowa nie jest trudna w przygotowaniu, a jej smak i jakość są lepsze niż większości gotowych produktów. Możesz dostosować ilość cukru, orzechów lub dodać ulubione dodatki. Poznaj podstawowy przepis!

Przygotowanie:

1. Obierz pistacje ze skórki - to ważne dladloa pięknego, zielonego koloru pasty. Wrzuć pistacje na 1 minutę do wrzątku, odcedź, ostudź i obierz ze skórki (najlepiej robić to ręcznie - skórka schodzi łatwo po zaparzeniu).
   
   

2. Podsusz pistacje - wrzuć je na suchą patelnię i praż przez 5–7 minut na małym ogniu, aż zaczną intensywnie pachnieć. Możesz też podpiec je w piekarniku (ok. 10 minut w 160°C).
   
   

3. Zmiksuj pistacje w blenderze o dużej mocy. Na początku powstanie mączka, potem masa zacznie się kleić - miksuj dalej, dodając stopniowo olej, aż uzyskasz gładką pastę.
   
   

4. Dodaj dodatki, jeśli chcesz: cukier puder, wanilię albo sól - i miksuj jeszcze chwilę.
   
   

Wskazówki:

• Jeśli chcesz bardzo gładką pastę, miksuj długo i z przerwami, żeby nie przegrzać silnika blendera.

• Przechowuj pastę w słoiczku w lodówce do 2-3 tygodni.

• Jeśli tłuszcz się oddzieli - wystarczy wymieszać przed użyciem.

Szybki przepis na croissanty - krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).

2. Rozwiń ciasto francuskie i potnij je na 6 trójkątów - tak jak przy klasycznych croissantach.

3. Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż łyżeczkę kremu pistacjowego.

4. Zwiń w rogaliki, zaczynając od szerszej części i delikatnie dociskając brzegi.

5. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem i jeśli chcesz posyp pistacjami.

6. Piecz przez 10-13 minut, aż croissanty się zarumienią.

Kilka wskazówek

• Nie przesadzaj z nadzieniem - wystarczy łyżeczka na jeden croissant, inaczej krem wypłynie.

• Jeśli nie masz kremu pistacjowego, możesz go zastąpić masłem orzechowym lub inną słodką pastą np. czekoladową.

• Dla jeszcze bardziej ciekawszego efektu - posmaruj gotowe croissanty polewą z białej czekolady i posyp pokruszonymi pistacjami.