Przygotowanie:
Białka ubij na średnich obrotach do lekkiej piany. Następnie stopniowo dodawaj cukier – łyżka po łyżce – zwiększając obroty. Ubijaj do momentu uzyskania bardzo gęstej, błyszczącej piany (cukier powinien być całkowicie rozpuszczony).
Pod koniec dodaj skrobię i ocet, krótko wymieszaj. Na papierze do pieczenia uformuj małe gniazda (z lekkim zagłębieniem na krem). Piecz w 110–120°C (góra–dół) przez ok. 70–90 minut.
Po pieczeniu zostaw w piekarniku do całkowitego wystudzenia (najlepiej przy uchylonych drzwiczkach).
Krem:
Mascarpone, śmietankę i cukier puder ubij na gęsty krem. Truskawki pokrój – możesz część lekko rozgnieść dla aromatu.
Składanie deseru:
Na każdą bezę nałóż krem, następnie świeże truskawki.
Netto życzy smacznego!