Przygotowanie
Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Pomidory wyjmij z zalewy, przełóż do kielicha blendera, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, uprażone na suchej patelni posiekane migdały, olej lniany i sól. Całość zblenduj na gładką pastę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj więcej oleju lnianego.
Tak przygotowane pesto wymieszaj z ugotowanym makaronem i przekrojonymi na połówki pomidorkami koktajlowymi. Wierzch ozdób świeżą rukolą.