Przygotowanie:
Warzywa umyć, obrać w razie potrzeby i pokroić na większe kawałki. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35–45 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Upieczone warzywa przełożyć do garnka lub wysokiego naczynia do blendowania, zalać gorącym bulionem lub wodą i dokładnie zblendować na gładki krem. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem oraz skorygować konsystencję, dodając niewielką ilość płynu. Krem podgrzać bezpośrednio przed podaniem.
Netto życzy smacznego!