Przygotowanie
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju lub masła klarowanego i wrzuć drobno posiekaną cebulę – pozwól jej szklić się około dziesięciu minut, aż nabierze złocisto‑słodkiego aromatu. Odstaw ją do przestudzenia. W misce wymieszaj mięso mielone z wystudzoną cebulą, odciśniętą kajzerką, jajkiem oraz przyprawami — solą, pieprzem i, jeśli lubisz, majerankiem, a następnie wyrabiaj masę ręcznie do uzyskania gładkiej i kleistej konsystencji. Zwilż dłonie wodą, formuj niewielkie, lekko spłaszczone kotleciki i obtocz je w bułce tartej. W tym czasie obierz młode ziemniaki, przekrój je na połówki lub ćwiartki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 15–20 minut. Odcedź, wymieszaj z masłem i posiekanym koperkiem, co nada ziemniakom domowego, aromatycznego charakteru.
Ogórki umyj, opcjonalnie obierz i pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na kilka minut, by puściły nadmiar wody; po odsączeniu połącz je ze śmietaną, koperkiem, solą, pieprzem i cukrem, dzięki czemu mizeria stanie się kremowa, ale nie wodnista. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż kotlety średnim ogniem przez około 4–5 minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru – chrupią na zewnątrz, a w środku pozostaną soczyste. Serwuj kotleciki ułożone obok ziemniaków, a obok podaj miseczkę z mizerią – całość możesz udekorować świeżym koperkiem.