PRZYGOTOWANIE
Kaszę pęczak ugotuj w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Odstaw do wystudzenia. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju na złoty kolor. Jajka ugotuj na twardo, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do kaszy. Następnie dodaj majonez, bułkę tartą, podsmażoną cebulę i koperek/pietruszkę. Do składników wbij jajka, wymieszaj doprawiając solą i pieprzem. Formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor. Podawaj z ulubioną sałatką lub jako zamiennik kotlecików mięsnych do obiadu.