Kimchi Burger

Burger z grilla? Brzmi jak marzenie! Zwłaszcza w towarzystwie puszystych bułek od Schulstad!

Idealne, gdy najdzie Cię ochota na soczystego burgera. Zobacz naszą propozycję burgera i zainspiruj się smakiem. Mniam! 

PRZYGOTOWANIE

• Musztardę wymieszaj dokładnie z majonezem. Liście sałaty umyj i osusz

• Awokado obierz i 1 połówkę pokrój w cienkie plastry

• Bułkę z sezamem włóż do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika na ok 2 min. lub podpiecz w opiekaczu, airfryerze lub na patelni. Powinna być z wierzchu rumiana i chrupiąca, w środku miękka i puszysta

• Połówki bułki posmaruj dresingiem z majonezu i musztardy

• Na dolnej ułóż w kolejności: sałatę, kimchi, szarpaną łopatkę, plastry awokado, ser cheddar

• Przykryj górną częścią bułki i gotowe!

DOBRE RADY:

Awokado po obraniu skropić cytryną, aby nie ciemniało. Poszarpaną sałatę dobrze jest wymieszać z salsą z majonezu i musztardy. Unikniemy w ten sposób ściekania sosu po rękach.

Kimchi należy dobrze odcisnąć z nadmiaru wody, z tego samego powodu.

PRZYGOTOWANIE

• Cebulę obrać i pokroić na grubsze plastry, czosnek obrać i rozgnieść nożem. Cebulę i czosnek ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Wlać ocet jabłkowy. Dodać liść laurowy i ziele angielskie

• Przyprawy wymieszać z olejem tworząc marynatę do wcierania w mięso

• Mięso opłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi. Mięso wysmarować i natrzeć mieszanką przypraw. Włożyć do garnka

• Przykryć i piec w piekarniku 6 godzin w 90 do 110 st. 

• Po wyjęciu mięsa rozdzielić je dwoma widelcami na cienkie włókna. Zmiksować kawałki cebuli z pieczeni wraz z powstałym sosem i kilka łyżek takiego sosu dodać do szarpanej łopatki

PRZYGOTOWANIE

• Z kapusty odkroić stopkę i rozdzielić liście. Średnie przekroić na pół wzdłuż nerwu, duże na 3-4 części.  Zagotować wodę z solą i poczekać kila minut aż przestygnie. Następnie zalać liście, przykryć pokrywką i odczekać kilkanaście minut. Odcedzić, przepłukać i dobrze osuszyć.

• Gdy kapusta będzie się parzyła, zrobić pastę. Cebulę, czosnek i imbir zmiksować z sosem rybnym. Tak powstałe purée wymieszać z gouchugaru, sokiem jabłkowym, miodem i cukrem.

• Odcedzoną kapustę natrzeć dokładnie powstałą pastą chili (rękawiczki!) Na koniec posypać sezamem i delikatnie wymieszać. Odstawić na kwadrans. Po tym czasie powinno być gotowe, ale według uznania można dodać więcej przypraw.