PRZYGOTOWANIE
Bób ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i obierz. Fileta opłucz. Każdą pierś podziel na trzy mniejsze, podłużne kawałki. Mięso dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem, natrzyj rozgniecionym ząbkiem czosnku i oliwą. Mięso oprósz delikatnie mąką. Na patelni rozgrzej masło, umieść piersi z indyka i smaż z obu stron ok. 2 minuty, na złoty kolor. Przełóż mięso na talerz.
Na tę samą patelnię wsyp pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w cienkie plastry por. Smaż ok. 2 minuty mieszając na złoty kolor. Dodaj filety, kurkumę, dopraw solą, pieprzem, wlej wodę i całość zagotuj. Gotuj ok. 4 minut, aż mięso będzie miękkie. Wlej niewielką ilość sosu do kubeczka, dodaj 2 łyżki śmietany i wymieszaj. Wlej pozostałą śmietankę i ponownie wymieszaj. Przelej zawartość kubka do garnka z mięsem, dodaj bób, koperek i wymieszaj. Gotuj ok. 2 minuty, aż aromat koperku się uwolni, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby zagęść sos niewielką ilością mąki ziemniaczanej. Podawaj kaszą, ryżem lub ulubioną, lekką sałatką.