Hamburgery z grilla z domowymi bułkami

Dania z grilla nie bez powodu cieszą się u nas ogromną popularnością. Szczególnie w majówkę, podczas której grillowanie jest jedną z podstawowych form spędzania czasu. Zapach aromatycznego mięsa, które powoli łapie temperaturę, lekko przypieczona bułka i ulubione dodatki sprawiają, że myśl o grillu powoduje, że ślinka cieknie sama z ust. Dlatego, zamiast iść na skróty, sięgając po gotowe bułki czy gotowe mięso, warto przygotować je samodzielnie i przyrządzić tak, by grillowe klasyki były dopracowane i wybitne w smaku. Przekonaj się, jakie to proste - teraz jest na to idealny moment.

Domowe bułki do burgerów - przepis

Przepis na 6 bułek, czas przygotowania: około 90 minut (z wyrastaniem)

Jak przygotować bułki?

Do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, cukier i sól. Wlej ciepłe mleko, dodaj jajko i rozpuszczone, lekko przestudzone masło.

Zagnieć ciasto - najpierw przez chwilę łyżką, by składniki się ze sobą połączyły, a potem ręką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, ale nie klejące. Odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż wyraźnie zwiększy objętość.

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6 części i uformuj bułki. Ułóż je na blasze, przykryj i zostaw jeszcze na kilkanaście minut.

Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 15-18 minut, aż się zarumienią. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.

Jakie mięso wybrać na burgery z grilla?

Aby burgery z grilla smakowały naprawdę dobrze, zadbaj o to, by mięso, po które sięgasz, było naprawdę wysokiej jakości. Najlepiej sprawdza się wołowina z wyraźnie wyczuwalną zawartością tłuszczu. To właśnie on odpowiada za smak i soczystość. Pamiętaj, że zbyt chude mięso szybko wysycha na ruszcie i traci to, co w burgerze najważniejsze.

Mięso warto uformować w kotlety tuż przed grillowaniem. Tutaj nie potrzebujesz skomplikowanych przygotowań - wystarczy sól i pieprz, dodane już na ruszcie. Dzięki temu mięso zachowuje swoją strukturę i lepiej się przypieka.

Hamburgery z grilla - przepis

Przepis na 6 burgerów, czas przygotowania: około 20 minut

Jak przygotować burgery na grillu?

Podziel mięso na 6 porcji i uformuj kotlety. Nie ugniataj ich zbyt mocno - powinny być zwarte, ale nadal lekko luźne.

Rozgrzej grill. Ułóż kotlety na ruszcie i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Grilluj przez kilka minut z każdej strony, aż mięso się zarumieni i nabierze wyraźnego aromatu.

Pod koniec grillowania połóż na każdym kotlecie plaster sera i pozwól mu się lekko rozpuścić.

Bułki przekrój na pół i połóż na chwilę na grillu, żeby się podgrzały i lekko przypiekły.

Na dolnej części bułki rozsmaruj wymieszany wcześniej majonez z musztardą. Dodaj sałatę, gorący kotlet z serem, plasterki ogórka i cebulę. Przykryj górą bułki i podawaj od razu.

 

Co jeszcze warto wrzucić na grill obok burgerów?

Nie okłamujmy się, ale grill rzadko kończy się na jednej rzeczy. Dlatego też skorzystaj z rozgrzanego rusztu i postaw na smaczne, aromatyczne dodatki. Obok burgerów dobrze sprawdzają się warzywa takie jak cukinia, papryka, bakłażan albo cebula. Wystarczy kilka minut, żeby nabrały smaku i lekko się przypiekły. To nie tylko porcja zdrowia i witamin, ale też apetyczne urozmaicenie posiłku.

Można też przygotować prosty sos na bazie jogurtu lub majonezu, który dopełni całość i doda świeżości. Będzie świetnie łączyć się z warzywami z grilla czy pieczonymi w całości ziemniaczkami.

Burger z grilla, który smakuje jak majówka

Domowe bułki i dobrze przygotowane mięso to coś, co podbija kubki smakowe już od pierwszego kęsa. To jeden z tych posiłków, które dobrze wpisują się w letnie spotkania - zarówno za dnia, jak i wieczorem i ma wielu zwolenników - czy to wśród osób preferujących mięso, czy też warzywa. Przygotuj się do nadchodzącego sezonu grillowego razem z Netto. Zrób listę zakupów, zaproś najbliższych i rozpal grilla. A potem zostaje już tylko złożyć burgera i rozkoszować się jego smakiem.