Przygotowanie:
Do miski wlać wodę oraz mleko, dodać cukier i pokruszone drożdże, dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut, aż drożdże się uaktywnią. Następnie dodać mąkę, sól, miękkie masło oraz jajka i wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 8–10 minut, do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Ciasto uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, podzielić na 10 równych porcji po około 90 g i uformować okrągłe bułki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić do ponownego wyrastania na kolejną godzinę. Pod koniec wyrastania nagrzać piekarnik do 200°C. Jajko roztrzepać z łyżką wody, posmarować nim bułki i posypać czarnuszką. Piec przez 15–20 minut, do uzyskania złocistego koloru. Upieczone bułki odstawić do lekkiego ostudzenia.
Bułki przekroić na pół i opcjonalnie lekko podpiec od środka. Dolną część bułki posmarować pastą z suszonych pomidorów, ułożyć liście sałaty, plastry szynki parmeńskiej oraz cienko krojoną czerwoną cebulę, następnie przykryć górną częścią bułki i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Netto życzy smacznego!