Przygotowanie
W rondelku podgrzej mleko z lekko rozgniecionymi ziarenkami kardamonu (lub kardamonem mielonym). Doprowadź do gorącej, lecz nie wrzącej temperatury. Odstaw na 5 minut, aby przyprawa oddała aromat. Jeśli użyto ziarenek, usuń je przed kolejnym krokiem.
Ponownie podgrzej mleko i dodaj kakao oraz szczyptę soli, dokładnie mieszając rózgą. Następnie wsyp posiekaną czekoladę i mieszaj do pełnego rozpuszczenia. W razie potrzeby dodaj cukier i podgrzewaj jeszcze chwilę, nie dopuszczając do wrzenia. Gorącą czekoladę rozlej do filiżanek lub kubków, na wierzch wyłóż pianki marshmallows. Można delikatnie je opalić palnikiem cukierniczym, aby uzyskać efekt lekko przypieczonej, karmelowej skórki.