Przygotowanie
Mąkę wsyp do miski, dodaj sól oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Rozetrzyj składniki palcami lub wymieszaj mikserem do uzyskania konsystencji drobnej kruszonki. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj spłaszczony dysk, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.
Piekarnik nagrzej do 190°C, grzanie góra–dół. Cukinię pokrój w cienkie plasterki, a fetę pokrusz na mniejsze kawałki. Schłodzone ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia, formując okrąg o średnicy około 30–35 cm. Na środku ułóż plasterki cukinii, pozostawiając około 3 cm wolnego brzegu. Rozsyp pokruszoną fetę, dopraw świeżo mielonym pieprzem i listkami tymianku.
Roztopione masło połącz z miodem i delikatnie posmaruj nim nadzienie. Brzegi ciasta zawiń do środka, lekko przykrywając część farszu. Wstaw galette do piekarnika i piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Po upieczeniu pozostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Następnie podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Netto życzy smacznego!