Wykonanie:
Kurczaka pokrój w kostkę. Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pastę curry i smaż przez minutę. Włóż kurczaka i smaż do zrumienienia. Dodaj dynię, mleko kokosowe i kurkumę. Duś pod przykryciem około 20 minut, aż dynia będzie miękka. Dopraw solą i pieprzem. Możesz dodać również odrobinę cukru dla zrównoważenia smaku. Podawaj z ryżem, posypane kolendrą lub pietruszką.