Domowe lody - jak zrobić własne, pyszne desery na upalne dni?

Domowe lody to nie tylko świetna alternatywa dla sklepowych produktów, ale też sposób na zdrowy deser, który przygotujesz z zaledwie kilku składników. Nie potrzebujesz maszynki ani specjalistycznego sprzętu - wystarczy blender, zamrażarka i chwila wolnego czasu. 

Jak zrobić domowe lody bez specjalnej maszyny?

Nie potrzebujesz specjalnej maszyny, by przygotować domowe lody. Wystarczy blender i szczelny pojemnik, który zmieści się w zamrażalniku. Najważniejsze to miksować składniki do uzyskania jednolitej masy i co jakiś czas mieszać je w trakcie mrożenia, dzięki temu lody domowe będą bardziej puszyste i nie powstaną w nich kryształki lodu.

Podstawowy przepis na lody to:

• 500 ml śmietanki 30–36%
  
  

• 1 puszka mleka skondensowanego
  
  

• dodatki: owoce, wanilia, kakao, orzechy
  
  

Wystarczy wszystko połączyć, przelać do pojemnika i zamrozić na minimum 6 godzin, mieszając co 2 godziny.

Czy domowe lody mogą być wegańskie?

Tak, wegańskie lody to pyszna alternatywa bez mleka, jajek czy śmietany. Możesz je przygotować na bazie:

• mleka kokosowego,
  
  

• mleka migdałowego,
  
  

• awokado,
  
  

• mrożonych owoców.
  
  

Dobrym przykładem są lody z awokado i banana - połączenie owoców z syropem klonowym i odrobiną soku z limonki tworzy kremowy, orzeźwiający deser.

1. Lody bananowe z masłem orzechowym (2 składniki)

Sposób przygotowania:

1. Wrzuć zamrożone banany i masło orzechowe do blendera.

2. Miksuj, aż uzyskasz gładką, lodową konsystencję.

3. Od razu podawaj lub przełóż do pojemnika i zamroź na później.

Możesz dodać kakao, cynamon albo szczyptę soli, żeby podkręcić smak.

Lody truskawkowo-jogurtowe

Sposób przygotowania:

1. Zblenduj truskawki z jogurtem i miodem.

2. Przełóż do pojemnika i zamroź na minimum 4 godziny.

3. Przed podaniem odstaw na 10 minut, by łatwiej się nakładały.

 W wersji wegańskiej użyj jogurtu kokosowego.

Klasyczne domowe lody waniliowe bez jajek

Sposób przygotowania:

1. Ubij śmietankę na sztywno.

2. Delikatnie wmieszaj mleko skondensowane i wanilię.

3. Przełóż do pojemnika, przykryj i zamroź na 6 godzin (co 2 godziny przemieszaj dla lepszej konsystencji).

Podawaj z owocami, kruszonką lub polewą czekoladową

Dlaczego warto robić lody w domu?

Domowe lody to nie tylko świetna zabawa, ale też pełna kontrola nad tym, co wkładasz do miski. W przeciwieństwie do sklepowych, nie zawierają sztucznych dodatków, konserwantów ani niepotrzebnego cukru. Możesz je dowolnie modyfikować, dostosować do diety (np. przygotować wegańskie lody albo wersję bez cukru) i komponować smaki, które naprawdę lubisz.

Co zrobić, by lody były naprawdę kremowe?

Kluczem do idealnej konsystencji jest dobrze ubita śmietanka lub gładka baza owocowa. Warto pamiętać, by lody mrozić stopniowo, najlepiej co 1-2 godziny lekko je przemieszać, żeby zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Jeśli masz tylko mrożone owoce i blender, możesz przygotować lody z bananów, jagód czy mango, które nie wymagają ponownego zamrażania.

Jak zrobić lody na patyku?

Wystarczy foremka do lodów i kilka drewnianych patyczków. Przelej masę lodową do formy, włóż patyczek i zamroź. Możesz zrobić wersję jogurtową z owocami, kakaową z mlekiem kokosowym albo klasyczne truskawkowe. 

Jak przechowywać i podawać domowe lody?

Domowe lody najlepiej przechowywać w zamykanym pojemniku w zamrażalniku. Najlepszą konsystencję mają przez 1–2 tygodnie. Przed podaniem warto wyjąć je na 10 minut, by łatwiej się nakładały i były bardziej kremowe.