Szukasz efektownego deseru, który przygotujesz w kilkanaście minut? Eton mess z malinami i bezami to świetny wybór. To klasyczny brytyjski deser, który jest prosty, a jednocześnie pyszny i wygląda naprawdę imponująco! Połączenie chrupiącej bezy, delikatnie ubitej śmietanki i soczystych malin sprawia, że ciężko mu się oprzeć.
Choć tradycyjny Eton mess przygotowuje się najczęściej z truskawek, wersja z malinami jest równie dobra i sprawdzi się idealnie, kiedy sezon na truskawki przeminie.
Czym jest Eton mess?
Eton mess to tradycyjny brytyjski deser składający się z trzech podstawowych składników - bezy, bitej śmietany i świeżych owoców. Najczęściej wykorzystuje się truskawki, jednak równie często przygotowuje się go z malinami, jeżynami lub mieszanką owoców sezonowych. Deser pochodzi z Anglii i od końca XIX wieku jest kojarzony z prestiżowym Eton College, gdzie tradycyjnie podawano go podczas corocznych meczów krykieta.
Nazwa mess oznacza po angielsku „bałagan” i doskonale oddaje wygląd deseru. Nie układa się go w idealne warstwy - składniki delikatnie miesza się ze sobą, dzięki czemu każda porcja wygląda nieco inaczej.
Dlaczego warto przygotować Eton mess z malinami?
Maliny doskonale komponują się z bezami i śmietanką. Ich naturalny, lekko kwaśny smak przełamuje słodycz deseru i sprawia, że całość smakuje lekko i świeżo.
To również świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Latem najlepiej sięgnąć po świeże maliny, natomiast poza sezonem możesz wykorzystać owoce mrożone. Wystarczy je wcześniej rozmrozić i delikatnie odsączyć z nadmiaru soku.