WYKONANIE:
Buraki umyj, osusz i zawiń w folię spożywczą.
Piecz w temperaturze 200°C około 50-60 minut, do miękkości. Wystudź i obierz.
Następnie pokrój w cienkie plasterki i poukładaj na płaskim talerzu. Posyp rukolą, serem i pestkami dyni.
Przygotuj dressing. Oliwę, miód, sok z cytryny i musztardę wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Buraczki polej dressingiem i od razu podawaj.