PRZYGOTOWANIE
Mąkę kokosową, ryżową oraz sodę wymieszaj w miseczce. Dodaj 2 jajka oraz mleko roślinne i wymieszaj. Dodaj borówki, stale mieszając. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję (jak kwaśna śmietana). Nagrzej patelnię o nieprzywieralnej powłoce. Formuj łyżką na patelni niewielkie placuszki. Smaż na bardzo małym ogniu pod przykryciem z obu stron na złoty kolor.
Banana oraz truskawki pokrój na mniejsze kawałki. Placuszki podawaj od razu z owocami, syropem z agawy, miodem lub syropem klonowym.