Lista zakupów
Liczba porcji: ok. 20 sztuk
Czas przygotowania: ok. 2 h
Dodatkowo do masy z upieczonego ciasta :
Polewa czekoladowa i dekoracja:
Zobacz też: BROWNIE Z MALINAMI I ORZECHAMI
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Rozgrzej piekarnik do temp. 175°C. Niewielką formę, np. tortownicę o średnicy 19 cm - 20 cm wyłóż papierem do pieczenia (sam spód) i odstaw. Masło utrzyj z cukrem na puch. Pod koniec dodaj jajko i żółtko. Do osobnej miski przesiej suche składniki: mąkę pszenną, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Zmniejsz obroty miksera i na przemian dodawaj suche składniki i wlej mleko. Masę przelej do blaszki i piecz ok. 30 - 35 min. do tzw. “suchego patyczka”. Studź na kratce.
Ciasto babkowe rozkrusz bardzo drobno do miski. Dodaj pokruszone liofilizowane maliny i wymieszaj. Śmietankę podgrzej niemal do wrzenia i zalej nią czekoladę. Po 2 minutach wymieszaj. Sos czekoladowy wlej do pokruszonego ciasta i dokładnie wymieszaj do połączenia składników. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Poukładaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (by nie przykleiły się do blachy) i schłodź w zamrażarce przez 15 minut.
Czekoladę mleczną/gorzką roztop z 1 łyżką oleju w kąpieli wodnej. Przygotuj patyczki do cake pops. Kulki wyjmij z zamrażarki. Końcówkę patyczka zanurz w czekoladzie i natychmiast włóż w środek kulki, dochodząc mniej więcej do jej połowy. Cake popsy poukładaj na blaszce patyczkami do góry i znów schładzaj przez około 15 minut.
Po tym czasie, jeśli czekolada przestygnie, roztop ją ponownie. Wyjmij cake pops z zamrażarki, zanurzaj w roztopionej czekoladzie, czekając, aż spłynie jej nadmiar. Posyp pokruszonymi, liofilizowanymi malinami.
Wbij patyczki z cake popsami w styropian, kartonik lub poukładaj “do góry nogami’ na papierze do pieczenia. Przechowuj w lodówce.
