Buraki umyj, skrop olejem, dodaj szczyptę soli i zawiń w folię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około półtorej godziny w zależności od wielkości. Następnie ostudź, obierz i pokrój w plastry.
Na suchej, rozgrzanej patelni podgrzej pieczywo, aż się zarumieni. Gotowe grzanki posmaruj Finuu, a następnie konfiturą żurawinową. Ułóż na nich buraki, rukolę i pokruszoną fetę. Całość posyp płatkami migdałowymi.