Właściwości cytryny: kalorie, witaminy, wartości odżywcze, indeks glikemiczny

13-04-2018

Właściwości cytryny: kalorie, witaminy, wartości odżywcze, indeks glikemiczny

Każdy z nas miał do czynienia z tym owocem.

Cytryna pochodzi z południowo - wschodnich Chin, jednakże w chwili obecnej już tam nie występuje. Do Europy przybyła ona w okresie średniowiecza. Owoc ten potrafi zdziałać cuda w różnych aspektach naszego życia. Możemy ją stosować nie tylko jako dodatek herbaty, czy w trakcie przyrządzania posiłków. Cytryna jest świetnym pomocnikiem w sprawach kulinarnych, urodowych, zdrowotnych, ale również świetnie sprawdza się w trakcie domowych porządków. Co sprawia, że cytryny są tak wszechstronnie używane i posiadają tak wiele zastosowań?

Cytryna waży około 58 gram. Dostarcza ona około 17 kalorii, a do tego wszystkiego zapewnia około 50% dziennego zapotrzebowania na Witaminę C.  To jest niesamowite. Dodatkowo owoc ten jest bogaty w witaminę B6, wapń, magnes, potas i wiele innych składników odżywczych. Poniżej zostały przedstawione wartości witamin i minerałów w 100 gramach cytryny.

Cytryna - witaminy w 100g

  • Witamina A22 IU
  • Witamina B1 0.04 mg
  • Witamina B2 0.02 mg
  • Witamina B3 0.1 mg
  • Witamina B5 0.19 mg
  • Witamina B60.08 mg
  • Witamina B9 11 mcg
  • Witamina C53 mg
  • Witamina E0.15 mg
  • Witamina K0 mg

Cytryna - minerały w 100g

  • Potas 138 mg
  • Fosfor 1 mg
  • Magnez 8 mg
  • Wapń 26 mg
  • Sód 2 mg
  • Żelazo .6 mg
  • Cynk 0.06 mg
  • Beta karoten1 mg
  • Beta kryptoksantyna 1 mg

Indeks glikemiczny cytryny plasuje się na wartości 30, co potwierdza niski poziom glukozy we krwi po spożyciu tego cytrusa. To pozwala na zastosowanie cytryny w wielu dietach. Dzięki tak wielu składnikom odżywczym, cytryna jest bardzo cennym składnikiem diety. Owoc ten ma bardzo dużo kwasów owocowych, stąd też jej kwaśny smak. Obfituje ona również w pektyny. Medycyna ludowa leczy cytrynami następujące schorzenia: reumatyzm, artretyzm oraz wszelkie formy schorzeń żył.

Poniżej przedstawiam porady, w których wykorzystanie cytryny sprawia się znakomicie. Jej właściwości są wszechstronne. Ze względu na tak wiele zastosowań cytryna jest najczęściej nabywanym cytrusem przez Polaków.

Układ odpornościowy

Duża ilość witaminy C w cytrynie sprawa, że spożywanie jej w znacznym stopniu wspomaga pracę układu odpornościowego. Ma ona wpływ na przyspieszenie powrotu do zdrowia. Stąd też zalecenia, aby w czasie największej zachorowalności na grypę profilaktycznie spożywać cytrynę, aby uniknąć zachorowań. Ze względu na jej właściwości bakteriobójcze cytrynę można stosować w początkowym stanie zapalnym dróg oddechowych. Spożycie roztworu letniej wody z sokiem z cytryny często może zwalczyć pierwsze objawy zapalenia gardła.

Detoksykacja organizmu

Cenne właściwości cytryny warto wykorzystać przy oczyszczaniu organizmu z toksyn. W tym celu zaleca się tzw. Cytrynowy tydzień. Przez 7 dni należy spożywać lekkostrawne posiłki, a do tego wszystkiego pić sok wyciśnięty z dwóch – trzech cytryn i rozcieńczony wodą. Specjaliści zalecają przeprowadzenie kuracji cztery razy w roku. Najlepiej w okresach przejściowych, na przełomie pór roku.

Ratunek po nocy zakrapianej alkoholem

Tak jak w przypadku usuwania toksyn z organizmu, tak samo cytryna radzi sobie z dużą ilością wypitego alkoholu. Szklanka soku ze świeżo wyciśniętego cytrusa jest najlepszym "eliksirem na odtrutkę". Witamina C pomoże wątrobie usunąć truciznę z organizmu. Dzięki niej nasz organizm szybciej się zregeneruje po nieprzespanej nocy oraz pozwoli na pozbycie się kaca, który często towarzyszy po dobrej imprezie.

Walka z nadwagą

Osoby, które chcą zrzucić zbędne kilogramy powinny sięgnąć po cytrynę. Owoc ten zawiera bardzo cenne flawonoidy. Są one odpowiedzialne za poprawę procesów trawiennych w organizmie. Dodatkowo cytryna zawiera w sobie błonnik, który sprawia, że odczuwamy sytość. Dzięki temu uczuciu o wiele mniej będziemy spożywać innych posiłków, a co za tym idzie szybciej i więcej schudniemy. Stąd też osoby odchudzające się wzbogacają swoją dietę o cytrynę.

Piękna skóra

Cytryna jest bogata w całkiem dużą ilość antyoksydantów. Są one odpowiedzialne za niwelowanie niedoskonałości skóry dotyczących między innymi trądziku czy też chorobami skóry. Wielkie znaczenie ma także stosowanie cytryny w przypadku przebarwień widocznych na skórze. Dodatkowo sok z cytryny rozjaśnia skórę, co sprawia, że wygląda ona młodziej. Bardzo wiele kosmetyków posiada w swoim składzie cytrynę, ponieważ jej właściwości bardzo dobrze wpływają na skórę człowieka. Regularne spożywanie soku z cytryny wpływa na przyspieszenie syntezy kolagenu, który jest odpowiedzialny za gładką i dobrze nawilżoną skórę. Dodatkowo ze skórki cytrynowej wytwarzane są olejki zapachowe wykorzystywane w perfumach.

Lśniące włosy

Farbowanie, suszenie suszarką i częste używanie kosmetyków do stylizacji włosów może prowadzić do ich zmatowienia. Wtedy też najlepiej skorzystać z cytrynowej płukanki do włosów. Wystarczy litr wody wymieszać ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Następnie umyte, wilgotne włosy należy wypłukać w tej mieszance. Efekt jest powalający.

Czysta i przyjemna mikrofalówka

Często podgrzewane posiłki w mikrofalówce sprawiają, że na ściankach tego urządzenia osadza się tłuszcz, brud i osad. Pozbycie się tych resztek nie należy do najłatwiejszego zadania. Dlatego też najlepiej użyć cytryny. Wystarczy do żaroodpornego naczynia - miseczki wlać wodę oraz skroić w plastry jedną cytrynę. Następnie ustawić moc mikrofalówki na średnią i włączyć na około 10 minut. Po wszystkim wystarczy ręcznikiem papierowym wytrzeć ścianki mikrofalówki. Para wodna z sokiem cytrynowym rozpuści osadzony tłuszcz i inne zabrudzenia. Dlatego wystarczy samo przetarcie ręcznikiem papierowym, a mikrofala będzie wyglądała jak nowa.

Walka z osadem i kamieniem

Wszystkie powierzchnie stalowe, które mają częstą styczność z wodą bardzo szybko zaczynają pokrywać się kamieniem. Tego samego dotyczy czajnik. Osad pojawia się bardzo szybko. W sklepach możemy znaleźć wiele środków do czyszczenia kamienia, jednak czy są one bezpieczne? Lepiej sięgnąć po cytrynę. Wystarczy przecierać miejsca pokryte kamieniem cytryną. Na dużą ilość kamienia najlepiej pozostawić cytrynę na całą noc, po czym wymyć powierzchnię. Kamień zniknie bezpowrotnie. Co do czajnika to wystarczy pokroić 2 cytryny w plastry, włożyć do czajnika, zalać wodą, ugotować i pozostawić ten roztwór na całą noc.

Plamy na odzieży

W walce z plamami powstałymi z soków owoców i warzyw najlepiej sprawdzi się cytryna. Wystarczy polać sokiem z cytryny powstałe plamy, aby zniknęły one z naszej odzieży. Nie musimy obawiać się, że nasze ubrania się zniszczą - tak jak w przypadku wybielacza. W przypadku zabarwienia rąk owocami również wystarczy potrzeć dłonie cytryną, aby pozbyć się problemu.

Nieciemniejące pieczarki i owoce

Zastosowanie soku z cytryny jest pomocne przy pieczarkach. Dzięki delikatnemu skropieniu pieczarek nie ściemnieją one. Ten trick wykorzystuje wielu szefów kuchni. Można go również zastosować w przypadku np. jabłek. W tym przypadku postępujemy analogicznie jak z pieczarkami.

Ryba lubi cytrynę

Specyficzny zapach ryby nie należy do przyjemnych. Jednak jest sposób, aby się go pozbyć. Dzięki skropieniu ryby sokiem z cytryny pozbędziemy się tego zapachu. To wszystko zawdzięczamy dzięki temu, że jony H+  z kwasu cytrynowego łączą się z trimetyloaminą w wyniku czego powstaje nielotna sól. Stąd też do serwowania ryby zawsze powinno podawać się kawałek cytryny, aby można było ją skropić i uwolnić się od tego zapachu.

Zastosowań cytryny można by jeszcze wiele wymieniać. Ten owoc ma bardzo wiele praktycznych zastosowań, ponieważ posiada on składniki takie jak witaminy i minerały, a do tego cytryna jest bardzo dobrze przyswajalna przez organizm człowieka. To sprawia także, że w kosmetykach również króluje cytryna. Jednak bardzo dobrze stosować ją w trakcie domowych porządków, ponieważ nie ma ona właściwości trujących, czy źle wpływających na człowieka, a do czyszczenia przedmiotów znajdujących się w kuchni jest niezastąpiona. Tak mały owoc, a tak wiele dobrego może przynieść w codziennym życiu każdego z nas. Dlatego tak chętnie sięgamy po cytrynę zamiast korzystać z chemicznych substancji.

Gazetka NETTO