ZNOWU WYRZUCISZ? CZAS ZMIENIĆ NAWYKI!

• Umyte obierki z warzyw wysusz, dopraw i upiecz w piekarniku. Gdy zalejesz je wodą i ugotujesz, powstanie wywar do zup i sosów.
• Resztki warzyw pokrój w kostkę i zalej zimną wodą, aby odświeżyć i nadać gibkości. Podsmażone z przyprawami korzennymi staną się bazą aromatycznej zasmażki.
• Liście kalafiora zalej zimną wodą, aby odzyskały jędrność. Posiekane są świetnym dodatkiem do gulaszu. Drobno posiekane lekko zblanszowane będą świetnie nadawać się do sałatki. Możesz je nawet ukisić.
• Skórki z pomarańczy, cytryn, grejpfrutów a nawet jabłek można przerobić na domowy ocet.

• Wyschnięte pieczywo przerób na własną bułkę tartą – wystarczy je drobno zmiksować.
• Aby przedłużyć życie i atrakcyjność warzyw przerabiaj je na pasty i sosy. Świetnie nadają się do tego więdnące papryki, pomidory czy bakłażany.
• Zamrażaj produkty, które ci zostają - mrożenie utrzymuje wartości odżywcze.
• Lekko wysuszony ryż z lodówki odzyska świetność usmażony z warzywami i krewetkami.
• Resztki serów nadają się do wzbogacania smaku i aromatu sosów lub wywarów. Wystarczy, że dodasz podczas gotowania potrawy piętkę suchego parmezanu a odmieni jej smak a nawet konsystencję.
• Z wywaru z ości ryb lub skorup krewetek można zrobić pyszną zupę rybną lub aromatyczny sos do makaronu.

• Zbieraj owocowe pestki z brzoskwiń, nektarynek, moreli, jabłek, śliwek. Przechowuj je w suchym miejscu a wiosną wyrzucaj na niezagospodarowanych terenach i ułatwiaj naturze jej cuda.

• Nie zostawiaj surowych warzyw i owoców w reklamówkach.
• Do lodówki wkładaj tylko dojrzałe i nietrwałe produkty.
• Nie myj produktów przed schowaniem do lodówki, bo skrócisz ich życie.
• Zamrozić możesz prawie każdy produkt, ale są takie, które tego nie lubią: bakłażany, awokado czy banany nie będą się już nadawać do spożycia.
• Pokrojone warzywa i owoce przechowuj w folii spożywczej lub szczelnych pojemnikach.
• Produkty, które straciły urodę i nie masz ochoty jeść ich na surowo możesz przetwarzać: piec, smażyć, miksować w smoothies.
• Jeśli kupisz za dużo - przerabiaj na później, np. susz, rób kiszonki, soki, kompoty lub sosy.

• Nie przechowuj pieczywa w plastikowych torebkach.
• Znajdź suche miejsce o stałej temperaturze 18-22°C.
• Korzystaj z lnianych woreczków, drewnianych chlebaków, ceramicznych lub plastikowych pojemników zapewniających cyrkulację powietrza.
• Dbaj o higienę chlebaka, myjąc go raz w tygodniu, regularnie pozbywając się okruchów i resztek starego pieczywa.
• Pierz woreczki lub ściereczki, którymi owijasz pieczywo.
• Pieczywo tostowe zawsze przechowuj w lodówce.
• Nadmiar chleba możesz zamrozić, najlepiej w kromkach.
• Zachowaj świeżość i miękkość pieczywa, nakrywając krojoną powierzchnię papierem pergaminowym.

• Mięso chowaj do lodówki od razu po zakupach.
• Przechowuj w temperaturze do 2°C, max. do 3 dni.
• Przed włożeniem do lodówki zawsze umyj i osusz mięso.
• Pamiętaj, że mięso mielone psuje się zdecydowanie szybciej.
• Możesz wydłużyć czas przechowywania surowego mięsa poprzez oddzielenie go od kości, peklowanie, marynowanie lub po prostu posolenie.
• Zamrożone mięso możesz przechowywać w zależności od gatunku od 3 do 8 miesięcy.
• Przygotuj etykiety z datami, by wiedzieć, ile czasu mięso jest już w Twoim zamrażalniku.
• Nie zamrażaj mięsa, które chcesz zjeść na surowo.
• Nigdy nie zamrażaj go dwukrotnie.
• Przechowuj mięso, rozdzielając osobno surowe i przetworzone produkty.
• Używaj szklanych pojemników, folii spożywczej lub aluminiowej.

• Produkty mleczne i nabiał zawsze przechowuj w lodówce.
• Chowaj je niezwłocznie po zakupach.
• Używaj szczelnych pojemników z jasno oznaczonymi datami produkcji lub zakupu.
• Dbaj, by nowe produkty trafiały na tył lodówki, a te starsze stały z przodu.
• Jogurty, mleko, twaróg najlepiej jest trzymać na środkowej lub górnej półce lodówki.
• Sery nie powinny mieć kontaktu z innymi produktami spożywczymi.
• Unikaj stawiania mleka w drzwiach – tam jest najcieplej.
• Otwarte mleko powinno być zużyte w ciągu tygodnia.
• Jogurty nadają się do mrożenia – nie tracą walorów nawet przez dwa miesiące.

• Myśl kreatywnie o produktach, które już były składnikiem dań: z przetworzonych warzyw i owoców możesz robić sałatki, zapiekanki bądź pasty do pieczywa.
• Planuj i rób mniejsze zakupy; kupuj to, czego potrzebujesz i wiesz, że zostanie wykorzystane – zakupy "na zapas" często się marnują.
• W sklepie nie bój się sięgać po krzywe marchewki i samotne banany (Netto też ma taką akcję) – produkty nie muszą być piękne, żeby były pełnowartościowe.

Daj drugie życie produktom, które straciły pierwszą świeżość:

• Czerstwe pieczywo wykorzystaj na grzanki, tosty lub zapiekanki.
• Małe, nietłuste grzanki możesz przechowywać i stosować jako dodatek do sałatek lub zup.
• Przesuszone pieczywo możesz zetrzeć i przygotować własną panierkę.
• Odświeżaj pieczywo w piekarniku, zamiast wyrzucać albo kupować nowe.
• Poszukaj przepisów na wykorzystanie czerstwego pieczywa, np. tosty francuskie lub jako zagęszczacz do wybranych zup.

Przetworzone mięso możesz wykorzystać na wiele sposobów:

• Gotowe mięso/pieczeń wykorzystuj do kanapek.
• Mięso z zupy wykorzystaj jako farsz do pierogów.
• Wędzone mięso jako dodatek do zup typu kapuśniak lub leczo.
• Przetwarzaj – zapiekaj w formie zapiekanek, rób smarowidła i pasztety.

Produkty, które straciły pierwszą świeżość możesz przetwarzać:

• Białe sery i twarogi możesz użyć do przygotowania racuchów, farszu do naleśników czy pierogów, jako dodatek do ciasta.
• Żółte sery są idealne do zapiekanek, grzanek lub past makaronowych.
• Jogurty wykorzystaj do dipów lub sosów.